წარმოიდგინეთ სავაჭრო ცენტრი, მაგრამ არა ტანსაცმელების ან საოჯახო ნივთებისთვის, არამედ, გემრიელი კერძებისთვის — ეს ბაზარია ორბელიანზე, თბილისის უძველეს უბანში მდებარე გასტრონომიული ცენტრი ქართული, ევროპული, აზიური სურნელებითა და გემოებით. ნათქვამია, საუბარს ნანახი სჯობსო, ამიტომ ამ ადგილის გამორჩეულობაზე საუბრით არ დაგღლით — ჩვენ, ამჯერად, მხოლოდ გასტრო-გიდის როლს მოვირგებთ და გირჩევთ ყველაზე გემრიელ კერძებს, რომელთა გასინჯვის გარეშე ბაზარი ორბელიანიდან არ უნდა წამოხვიდეთ.
თუმცა, სანამ მადისაღმძვრელ ნაწილზე გადავალთ, გეტყვით, რომ ბაზარი ორბელიანზე განთავსებულ ობიექტებში SOLO ბარათით გადახდისას ქეშბექი მოქმედებს და 22 ობიექტში დახარჯული თანხის 10%-ს დაიბრუნებთ. ეს ობიექტებია: დარიჩინი, Poke Bar, Qooqy, შოთი, ბურგერ ბრაზერსი, პოტატო, კრაფტ შაურმა, Buffalo’s Wings, Native Racha, Waime Spices, ოდაბადე, Beer House, ტერასა ორბელიანზე, ჰანოი, კოლექციონერი, ბლამანჟე, ტაო, Story Flowers, განბეი ბარი, შინაურული, ბარემ ბარი და ცენტრალური ბარი.
და მაინც, რა დაგხვდებათ ბაზარი ორბელიანზე?
1. გვიანი საუზმე გურულად რაჭული ლორით — შოთი
გიფიქრიათ, რა მოხდებოდა, თუ სხვადასხვა კუთხისთვის დამახასიათებელ უნიკალურ გემოებს ერთმანეთში შევურევდით? — შოთიში ამაზე უკვე იფიქრეს და მწყრის კვერცხის, სულგუნის, იმერული ყველის, რაჭული ლორის, წიწაკის მურაბის, მზეზე გამომშრალი კოწახურის, პილპილის მარცვლებისა და მიკრომწვანილების გასაოცარი სინთეზი შოთის პურში გაახვიეს და ქართული სთრითფუდის უნიკალური მაგალითი მიიღეს. ასე რომ, თუ გიფიქრიათ სად გაგიმასპინძლდებოდნენ გემრიელად გვიან საუზმეზე, შოთი აუცილებლად უნდა მოინიშნოთ. რაც მთავარია, აქაური არომატული ლიმონათის გასინჯვაც არ უნდა დაგავიწყდეთ.
2. ვეგეტარიანული ბურგერი გორგონზოლას სოუსით — ბურგერ ბრაზერსი
ბურგერ ბრაზერსი ქართული კრაფტ ბურგერების ნამდვილი ოაზისია. სხვადასხვა სახეობის ბურგერიდან, სალათებიდან თუ გარნირებიდან საუკეთესოს გამორჩევა ნამდვილად რთული ამოცანაა, მაგრამ თუ ვეგეტარიანულ სამზარეულოში უცხო გემოებს ეძებთ, ვეგეტარიანული ბურგერი გორგონზოლას სოუსით უნდა გასინჯოთ. ნატურალურ ინგრედიენტებზე დამზადებულ და საფირმო სოუსებში შეზავებულ ვეგეტარიანულ ბურგერს ვეგანური “მეგობარი” – ვეჯიბურგერიც ჰყავს. ასე რომ, ეს სივრცე ნებისმიერი გემოვნების ადამიანს თამამად უმასპინძლებს.
3. გამომცხვარი კარტოფილი ქართული გემოებით — პოტატო
გამომცხვარ კარტოფილში შერეულ ქართულ გემოებზე თუ აქამდე არაფერი გსმენიათ, პოტატოში სტუმრობის დაგეგმვის დროა! თბილისური, ლეჩხუმური, სვანური, მეგრული, იმერული — აქ ათასგვარი გემო დაგხვდებათ, რომელიც მთელ საქართველოში “გამოგზაურებთ”. რაც მთავარია, გამომცხვარი კარტოფილი ქართული გემოებით შეფმა, მირიან სულაკაურმა, გაამდიდრა.
4. აჰი პოკე ორაგულით — პოკე ბარი
ჰავაიური ეგზოტიკისთვის მოემზადეთ! — პოკე ბარში ათასგვარი ბოულები დაგხვდებათ, რომლის ნაირ-ნაირი ფერები ნამდვილად გაგირთულებთ არჩევანს, თუმცა თუ ჰავაის ნამდვილ, ტრადიციულ გემოებს ეძებთ, ორაგულის პოკე ბოული უნდა გასინჯოთ. ერთმანეთში შერეული სტაფილო, კიტრი, კომბოსტო, თხილი, ორაგული და სუშის ბრინჯი პირველივე გასინჯვისას დაგარწმუნებთ, რომ ჯანსაღი და გემრიელი ყოველთვის კარგი არჩევანია.
5. დაბრაწული ფრთები ტკბილ-ცხარე სოუსში — Buffalo’s Wings
ამერიკულ სტილში შემწვარ ფრთებზე რას იტყოდით?! Buffalo’s Wings ზუსტად ის ადგილია, რომელიც ხელახლა აღმოგაჩენინებთ ქათმის ფრთების გემოს. თუმცა ამ ობიექტს მხოლოდ ტკბილ-ცხარე სოუსში შეზავებული ფრთების გამო არ უნდა ესტუმროთ, აქაური Chicken bowl-ებით, ხრაშუნა სოკოთი, შემწვარი ხახვის რგოლებით, ნაგეთსებითა და არომატული სოუსებით ერთ დიდ ნადიმს მოიწყობთ.
6. სალათი კრევეტებითა და ანანასით — ჰანოი
ამჯერად ჩვენს ვირტუალურ გასტრო-მოგზაურობისას ვიეტნამში “შევჩერდებით” და ჰანოიზე მოგიყვებით — ობიექტზე, რომელიც ამ გაზაფხულზე გაიხსნა ბაზარი ორბელიანზე. კრევეტებისა და ანანასის სალათი კი, როგორც თავად ამბობენ, ვიეტნამური გაზაფხულის გემოს გაგაცნობს. ჰანოის სხვა კერძებიდან კი ნამი როლის სხვადასხვა სახეობაც უნდა გასინჯოთ.
7. იხვის ტოლმა ვაზის ფოთოლში — ტერასა ორბელიანზე
თუ ტრადიციული ქართული არომატებისკენ მიგიწევთ გული, ტერასა ორბელიანზე უნდა მოინახულოთ. ცივი თუ ცხელი კერძები, სალათები თუ წვნიანები, ხინკლის ნაირსახეობები, ცომეული თუ თევზეული — აქაური მენიუ ქართული სამზარეულოს გზამკვლევადაც შეიძლება გამოდგეს და ძველებურ კერძებს ახლებურად აღმოგაჩენინებთ. იხვის ტოლმა ვაზის ფოთოლში კი ერთ-ერთია საფირმო, დაუვიწყარ კერძებს შორის, რომლის გასინჯვა ნამდვილად ღირს.
8. კრუასანის კუბები — QooQy Bakery
გემრიელ საუზმეს, სადილსა თუ ვახშამს ტკბილეულიც სჭირდება, ამიტომ თქვენს ყურადღებას ხრაშუნა და ჰაეროვან კრუასანის კუბებზე შევაჩერებთ, რომელსაც ტკბილეულის ნამდვილი ოსტატები QooQy Bakery-ში აცხობენ. კუბები შოკოლადისა და ფსტის გემოებითაა და ისეთი სურნელით გამოირჩევა, რომ თავს ნამდვილად ვერ შეიკავებთ. თუმცა ეს ერთადერთი დესერტი ნამდვილად არაა, რომელიც QooQy Bakery-ში უნდა გასინჯოთ — აქ ათასგვარი ტკბილეულია და ნებისმიერი გემოვნების ადამიანს დაამახსოვრებს თავს.
9. ჰაეროვანი მაკარონები — ბლამანჟე
რადგან ტკბილეული ვახსენეთ, ჰაეროვან ფრანგულ დელიკატესს ნამდვილად ვერ გამოვტოვებთ. ბლამანჟეს მსუბუქი და გემრიელი მაკარონებისთვის ბაზარი ორბელიანზე სტუმრობა ნამდვილად ღირს. სხვადასხვა ფერისა და გემოს მაკარონები სასაჩუქრედაც საუკეთესო იდეაა ასე რომ თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად წინ გემრიელი მომენტები გელით.
10. საფერავი — კოლექციონერი
დაბოლოს, ამ მადისაღმძვრელი სიის დასრულება ღვინის გარეშე შეუძლებელია, ამიტომ კოლექციონერში მიგიპატიჟებთ, სადაც ასობით დასახელების ღვინოსთან ერთად, ჭეშმარიტებასაც იპოვით. მეტიც, კოლექციონერი, ღვინის გარდა, ყველის, ხორცეულისა და ხილის დაფებითაც გაგიმასპინძლდებათ. თანაც, აქ ხშირად იმართება სხვადასხვა ტიპის ღვინის დეგუსტაცია — მარტო ამისთვისაც ღირს, ერთი განსაკუთრებულ დღე ბაზარი ორბელიანზე სტუმრობას დაუთმოთ.
თბილისურ, უნიკალურ სივრცეში მხოლოდ გემრიელი კერძები და სასმელები არ დაგხვდებათ — ეს გამორჩეული ადგილი სხვადასხვა სახის ღონისძიებასაც მასპინძლობს, ასე რომ, მოინიშნეთ მისამართი — ვეკუას 3ა — და გადაეშვით გასტრონომიულ თავგადასავლებში.
არ დაგავიწყდეთ, რომ სოლოსთან ერთად, ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ ობიექტში დახარჯული თანხის 10%-ის დაბრუნებაც შეგიძლიათ, ხოლო თუ არ ხართ SOLO, გახდით აქ.